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Proteine sind elementare Bausteine des Körpers. Sie sind Bestandteile von Muskeln, Knochen, Knorpeln, Haut, Körperflüssigkeiten und innere Organe. Beim Verdauen werden Proteine auf Aminosäuren zerlegt, die dann im Körper verschiedene Funktionen haben können: sie reparieren Zellen und Geweben, sie bilden Hormone, Antikörper oder Enzyme. Protein-Überreste werden als Energiequelle gespeichert.
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